奈蒙蚝煎店

奈蒙把蚝煎做成两种很鲜明的口感：脆煎的薄边带着焦香，蚝肉留在较柔软的中心；软煎则让鸡蛋、粉浆与牡蛎更紧密地裹在一起。两款都能见到蚝肉本身，蘸一点桌上的酱，味道会从煎香转向酸甜。想比较做法的人，可以和同行者各点一款，趁刚离锅时交替尝。

牡蛎也能选不裹粉的炒法，菜单里的蟹肉炒饭和烟熏鸭饭则更接近一顿完整主食。临街店面不以长时间用餐为重点，热锅出菜的节奏更适合一盘盘吃；炒饭到了就先分，蚝煎到了再把注意力转回薄脆边缘。把这里接在龙莲寺与唐人街巷弄之间，能够在步行途中吃一顿有明确主角的午餐。