库阿克林鲜蔬南部菜馆（通罗店）

库阿克林的干咖喱猪肉末把香料和辣味炒进细碎肉里，没有一大碗椰奶汤汁，配白饭时味道格外集中。黄咖喱鲈鱼与椰心则酸辣鲜明，和巴娘叶炒蛋的柔和形成对照。店名把干咖喱与鲜蔬并列，也说明了这类南部菜的吃法：浓味热菜旁留一点蔬菜，几口之间换一换。

蟹肉炒小米椒、鱼内脏咖喱与干咖喱，把南部菜的辣度和发酵气味呈现得很直接。巴娘叶炒蛋与卤味则柔和一些，和浓咖喱放在同一桌，能吃出香草、椰浆和肉汁之间的变化。通罗店适合把热菜放到桌中配饭，汤汁逐样拌入米饭，口感会跟着转换。对辣度敏感的人应先说明，部分传统酱料本身就已有辣椒。