Phai Rim Kwae河鱼餐厅

一条巨鲶做成几种菜，是Phai Rim Kwae与一般点盘餐厅不同的地方。店家以河鱼料理为重点，可按鱼的大小与部位安排清烫蘸酱、酸竹笋鱼汤或芹菜炒鱼。同一顿饭里，鱼肉不必只以一种味道出现，几个人共享时更容易看出不同烹调方法带来的变化。

餐厅在Khao Noi一带的湄功河边，空间朴素，主要体验是水边坐下后把鱼菜分着吃。点整鱼前先问重量、价格与能够选择的做法，人数少时尤其要了解分量；不一定为了凑满做法一次点很多。喜欢汤的人可以从酸竹笋鱼汤或冬阴鱼汤选择一种，再加清烫蘸酱，炸物留给另一道菜。蔬菜与其他共享菜也能把整桌搭配完整，餐厅更适合有时间慢吃的正餐。