差隆餐厅

酿茄子把咸鱼和肉末藏进蔬菜中，嫩南姜与椰奶又在烤猪咖喱里形成不同香气。这里值得留意的是具体做法：同样是配饭的南部菜，包裹、炖煮和炒制带来的口感并不相似。

可以从酿茄子与咖喱中各选一道，再添沙葛炒虾或一份卤肉，既有浓味，也能保留清脆和柔软的变化。点单时说明辣度需求，若同行人数不多，先选最想尝的两三道，会比把所有重口味菜一次摆满更容易体会差别。