西春莱雷海鲜餐厅

餐桌朝向西春河口一带的水面与渔船，菜单则以海鲜和南部调味为主。鲭鱼做成带香草与辛香料的拌菜，和罗望子虾、酸咖喱鱼一起上桌时，每盘的味道方向都很明确。

可先以一条鱼或一份虾作为主菜，再搭配鲭鱼拌菜和汤，几个人分食较容易尝全不同做法。河口活动是用餐间隙可以观察的部分，不必用笼统海景代替菜品；特定鱼类、软壳蟹和贝类仍按当天食材选择。