通玛永餐厅

通玛永的树荫和家常餐桌，让一顿饭从海岛度假的节奏落回当地人的日常。厨房围绕南部菜展开，虾酱、姜黄、酸咖喱和本地蔬菜都占有位置。酱炒空心菜带出发酵咸香，姜黄炸鱼则以鱼肉与香料的直接组合，呈现另一种扎实口感。

点菜时可以用一份鱼、一份炒蔬菜和一道咖喱搭配白饭。臭豆炒虾的气味鲜明，叶菜炒蛋与茭白炒虾相对柔和，能让一桌南部菜有起伏。餐室的树木与开放空间是用餐背景，真正值得慢慢比较的，是同样来自本地食材的菜，如何分别呈现酸、辣、咸与鲜。