南江丁餐厅

南江丁的菜单中，咸鱼与芒果相配，是比一般炒饭更有辨识度的组合：咸香鱼肉和酸脆果丝同时入口，口感互相补充。另有虾酱炒臭豆与虾粉丝煲，一道突出发酵虾酱和豆香，一道让粉丝吸收煲汁。几个菜的风味方向不一样，适合以配饭合菜的方式慢慢比较。

喜欢南部味道的人可以点虾酱臭豆，同行有人不习惯臭豆，则可用虾粉丝煲或椰心虾沙拉作为另一道主菜。咸鱼芒果沙拉适合放在桌上共享，不必每人单点一盘。臭豆本身气味鲜明，与普通四季豆不同，第一次吃可先尝少量；在酸脆沙拉和浓郁煲菜之间交替夹菜，会比连续点几道重口味更有层次。