吉亚芳炖饭店

宋卡老城的炖饭，是用猪肉与卤汁配白饭的一种日常吃法。吉亚芳的菜单以炖饭为核心，也能单点炖肉，再搭叉烧或脆皮猪肉；它的看点在一盘饭里呈现的卤香与肉食组合，而不在复杂摆盘。汤汁浸入米饭后，吃起来与一份干爽的烧腊饭有明显区别。

到店可先选猪肉炖饭，想比较不同肉类口感，再加叉烧或脆皮猪肉共同分享。另一项值得留意的是大肉包，和浇汁米饭不是同一种主食，若只想尝味道，可以同行分食，免得一次点了两份分量较实在的东西。把这一餐安排在老城步行途中，很容易从街屋与小吃中读出宋卡华人饮食留下的痕迹。